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“双节”期间聚会增多 如何健康饮食?
作者: 时间:2023/10/1 阅读:2217次

中秋和国庆“双节”来临,随着外出旅游、亲友聚会活动增多,人们的就餐环境、饮食方式会发生短暂变化,吃得安全和营养健康,降低食品安全风险和不健康饮食隐患,对欢度佳节至关重要。

食品千万种

安全最重要

采购食品要到正规的市场、商场超市选购,不要购买、加工和食用来历不明的食物,不要采摘、食用不认识的野生菌类、野菜和野果;购买和食用预包装食品时,要注意查看生产日期、保质期等。

节假日期间聚餐时,大家比平常会烹饪更多的菜肴,菜品要烧熟煮透,做好后尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,吃剩的食物要及时冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热。如食用冷食类食品(如凉拌菜、卤味熟食等),可能因交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌等微生物污染。因此,制作冷食时要注意少量多次,尽快食用,存放时间不宜过长。

外出就餐时,应选择证照齐全、卫生条件好、信誉度高的餐饮单位。

节日享美味

营养促健康

节假日期间,餐桌上少不了大鱼大肉、酒水饮料等美味诱惑,如何防止“节后胖三斤”?大家要避免暴饮暴食,避免过多摄入能量,以及避免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低,增加患病风险。

同时,应做到会挑选食物,合理搭配、规律饮食、吃动平衡。食物选择以谷类为主,多吃蔬果,奶类、豆类或其制品,适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉。在做到食物多样的基础上,注意控制油、盐、糖的摄入。

人们在节日期间往往会饮酒,但是饮酒一定要限量,避免对健康造成危害。

对于老年人和一些患有“三高”(高血压、高血糖、高血脂)或其他慢性疾病患者来说,节假日的生活节奏可能会与平日不同,首先还是应保证规律饮食。其次,由于他们的身体抵抗力和消化能力较弱,更应避免高油、高盐、高糖的摄入,少吃油炸、烧烤以及口味较重的食品。

快乐过中秋

健康吃月饼

过中秋,吃月饼

如何在喜庆的节日里

正确食用月饼

在品尝美味的同时

又能保持健康?

要留意营养标签

月饼的主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋,有些还会搭配坚果、肉等。

月饼口味众多,常见的有五仁、蛋黄、鲜肉等。月饼所含的营养成分会随着配料的不同而不同。

例如,五仁月饼一般使用核桃、花生、瓜子、芝麻等配料,脂肪含量较高,但大多为不饱和脂肪酸;蛋黄月饼一般由于使用了咸蛋黄,钠含量相对较高;水果月饼一般会使用水果及其制品做馅料,如凤梨月饼,糖含量相对较高。

另外,还有一些其他口味儿的月饼,比如冰激凌月饼、鲜花月饼、糖醇月饼等。

月饼好吃,但大多油多糖多,能量较高,因此看月饼的营养标签也非常重要。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定预包装食品应标示营养成分表等内容,其中包括“1 4”的标示内容:“1”指的是能量,“4”指的是4种核心营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及各自占营养素参考值的百分比。

从营养角度来看,一块100克的月饼,大部分产品的能量在400千卡以上,蛋白质5~8克,脂肪10~20克,碳水化合物50~70克。一块月饼的能量差不多可以提供咱们每人每天能量的1/5~1/4了。因此,选月饼时,在追求口味的同时,大家还应关注月饼中的能量、脂肪和碳水化合物等含量,要注意营养成分的合理摄入。

月饼美味莫贪吃

多数月饼的能量、脂肪和碳水化合物含量较高,且不太容易消化,建议尽量白天食用,且不宜过量食用,否则容易引起胃肠道不适(如消化不良等),特别是老年人、儿童等人群。尽量选择小份,一次不宜食用过多,大分量的月饼可以分成小份后与亲朋好友分享。

肥胖人群,以及糖尿病、高血脂、高血压患者,均不宜大量食用月饼,吃不完的应按照包装上标示的贮存条件进行合理的保存。

膳食平衡促健康

月饼配料不同,食用推荐也有所不同,建议消费者结合日常膳食合理搭配。例如蛋黄月饼,其钠含量较高,建议可搭配一些钾含量较高的果蔬食用更佳。搭配水果、蔬菜等能更好地满足各种营养素需要。

另外,爱吃月饼的人应尽量清淡饮食,可适量补充一些B族维生素。B族维生素是把糖、脂肪、蛋白质转化为能量的过程中不可缺少的物质。常吃甜食的人会大量消耗维生素B1,而维生素B1与包括视神经在内的多种神经健康有关,不想吃月饼吃得心情烦躁、皮肤冒油,就可以预防性地补充一些。

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